Персик Ерлі Фреш (Рання свіжість) — один з найновіших ранніх сортів, який вивели селекціонери з Іспанії в рамках спеціальної програми Provedo. Дерева середньої сили росту, напіврозкидисті, але компактні. Крона потужна. Для Ерлі Фреш характерний надзвичайно ранній термін дозрівання, врожай збирається швидше ніж в будь-якому іншому сорті персика. Початок збору врожаю припадає на середину червня.

Плоди відрізняються дуже привабливим зовнішнім виглядом. Персики округлі, однорідні, досить великі, середня 200 грамів. Шкірка насиченого темно-бордового кольору. М'якоть жовтого кольору, щільна, хрустка та дуже соковита. Персики мають виражений аромат та дуже солодкі. Окрім смачних плодів, варто зазначити декоративні якості сорту Рання свіжість, особливо під час цвітіння.

Персик добре почувається в кліматичних умовах України. Також сорт відрізняється хорошою зимостійкістю та імунітетом до більшості поширених захворювань.